Le restaurant est ouvert le soir du lundi au jeudi et vous propose une cuisine du marché et de saison.
Ici, On épluche, On écaille, On découpe, On vide, On taille, On émince, On poche, On déglace, On émulsionne, On blanchit, On saisit, On poêle, On dresse… Bref, on cuisine !
Matthieu, notre Chef vous propose une cuisine du marché, à l’ardoise, qui varie au gré des saisons et de nos arrivages.
Horaires d’ouvertures
Ouvert du lundi au jeudi*
Pour le déjeuner : fermé
Pour le dîner : de 19h15 à 21h30
Le menu varie toutes les semaines au gré des saisons et des arrivages. Anthony, notre Chef, vous mitonne de délicieux petits plats, préparés sur place avec de bons produits frais. Découvrez le directement sur place.
Ouverture du restaurant le midi et weekend
Ouverture possible pour les groupes et séminaire.
Le Menu du fête est mitonné maison, avec un soupçon de magie !
47 € / personne
Réservation obligatoire pour 10 personnes minimum.
Prix TTC service compris.
Entrées
Ceviche de daurade à la mangue et fruit de la passion
ou
Œuf parfait (cuit à 65°), fricassée de champignons sauce Périgueux
ou
Méli-mélo de saumon fumé et mariné, crème au raifort et toast
Plats
Pavé de quasi de veau, sauce au vin jaune et morilles, pomme purée à la saveur de truffe
ou
Filet de Saint Pierre gratiné au champagne, légumes du moment rôtis
ou
Risotto au safran et gambas
Desserts
Tiramisu à la crème de marron et spéculoos
ou
Entremet au chocolat et oranges amères, crème anglaise
ou
Pavlova aux fruits rouges, chantilly à la vanille Bourbon
Boissons
Apéritif, Kir méthode champenoise
Eaux minérales, vin (sur la base d’une bouteille pour 3 pers.) et café / thé
Repas de famille, déjeuners d’affaires, séminaires, cocktail, réception… notre espace de restauration est privatisable à partir de xx personnes le midi et le weekend (déjeuner et dîner) sur réservation uniquement. Nous pouvons également élaborer des menus sur mesure.
N’hésitez pas à contacter notre service commercial :
Tél. +33 (0)7 76 02 51 83
Email. commercial@hotelthewish.fr
